Teriyakisaus

1 1/2 dl salt soyasaus

1- 1 1/2 dl appelsinsaft

2 hvitløksfedd , revet

1 ss revet fersk ingefær

1 ss brunt sukker

1 ss ristet sesamfrø eller mer

1 ss maisenna utrørt i litt vann

Rist sesamfrø i tørr panne

Tilsett resten av ingrediensene

Kok forsiktig i 10- 15 min

Tomatterte

Her fråtser vi i deilige tomater og butterdeigen kjøper vi ferdig! Lettvint og supergodt

1 pk butterdeig

Ca 1/2 kg gode tomater, gjerne forskjellige typer

2 ss tomatpure

Tørkede eller friske urter etter smak og behag

2 ss oliveolje (minst)

1 hvitløksbåt

2-3 ts sukker

Salt og pepper

Litt olje til pensling

Bland tomatpure, krydderurter, presset hvitløk og olje

Kjevle ut deigen og kle en form eller ha den på et bakepapir

Prikk den m en gaffel, men ikke på kanten

Pensle tomatblandingen på deigen , bortsett fra ytterkanten

Skjær tomatene i skiver og legg dem gjerne i taksteinmønster så de overlapper

Pensle tomatene m olje, dryss på sukker, salt og pepper

Stek i forvarmet ovn ca en halv time, 240 grader

Serveres varm m salat eller som tilbehør til annen mat

Det er veldig godt å ha litt parmesan eller annen ost på toppen før steking men slett ikke nødvendig

Krutonger

Har du rester av brød så er dette en grei måte å bruke det opp. Bland gjerne forskjellige typer om du har.

Ca 1 brød

Olivenolje

Flaksalt

Urtekrydder om du liker det

Skjær skorpa av brødet

Skjær deretter opp i små terninger

Legg alt i en ildfast form

Hell over olje og krydder

Stekes midt i ovnen ved 200 grader til de er gyldne og sprø

Snu litt på dem under steking så de blir jevnt stekt

Bakt tomat

Mens vi venter på at gode tomater som har fått lov til å modne før de blir plukket kommer i butikken, ELLER at drivhuset starter å levere godsaker, så er det måter å pimpe opp det man får tak i. Dette er selvfølgelig også en deilig oppskrift med supertomater! Veldig godt som tilbehør til det meste. Fantastisk til pasta! Hever enhver tomatsaus til gourmetmat!

20-30 små tomater ( eller en pakke )
Minst en halv dl olivenolje
1-2 ts salt
1 ts sukker
Ett godt dryss m pepper
Ca en ts oregano, timian, rosmarin og basilikum, ferskt eller tørket
Bland alt
Stek midt i ovnen 150 grader 1-2 timer

Eplekake

Skal jeg gjøre mannen min veldig glad uten for mye bry så smeller jeg sammen ei eplekake

75 gr smør
2 dl melk
25 gr gjær
1 egg
1 dl sukker
6 dl hvetemel
Fyll:
2 epler
Litt sukker og kanel
eller ingefær

Smelt smøret, tilsett melk og la vesken bli fingervarm
Smuldre gjæren i bollen, tilsett egg og sukker og visp til gjæren er smeltet
Bland alt, la heve ca 30 min
Klem deigen ut i bunnen og opp langs kanten på ei kakeform
Del eplene i tynne båter og fordel dem over kaken
Dryss over sukker og kanel eller ingefær
Hev i ca 20 min
Stek på nederste rille ca 30 min til kanten er gyllen

Server med pisket krem, vaniljesaus eller kanskje litt is?